Hương vị thơm ngon đặc trưng của món canh chua bông điên điển đã mang đến nhiều hoài niệm cho những ai từng sinh ra và lớn lên ở vùng sông nước miền Tây. Ký ức gợi nhớ những buổi chiều cùng với vài đứa bạn chung xóm bơi xuồng dọc theo dòng sông quê. Ánh nắng chiều pha lẫn ánh long lanh của dòng sông quê một màu vàng óng ánh, đổ thêm sắc vàng rực rỡ của bông điên điển cũng đủ làm nên một bức tranh quê.

Bong-dien-dien-01

Xa Cần Thơ đi lập nghiệp, 20 năm rồi tôi không được dịp để bơi xuồng đi hái bông điên điển trên dòng sông quê hương. Cứ mỗi chiều mưa đổ về, lại nhớ những dòng phù sa tràn về, nhớ bông điên điển khoe một sắc vàng theo dọc bờ sông. Có lẽ, nhớ nhất là những đêm theo mẹ hái bông điên điển vào nửa đêm, từ 11 giờ đêm hôm trước cho đến 10h hôm sau. Đây là lúc hoa tươi ngon, bông mới hé nhụy và cũng là thời gian để người dân hái bông kịp cho buổi chợ ngày hôm sau. Màn đêm rôm rả với tiếng gọi nhau í ới, nào rổ to, găng tay, xuồng trong ánh đèn pin chiếu sáng rực cả con đường.

Bong-dien-dien-02

Mùa nước lũ tràn về cũng là lúc loại bông này nở vàng rộ, kéo dài tầm 3-4 tháng. Cứ đến mùa điên điển trổ bông, người ta chèo xuồng dọc khắp các bờ sông, kênh rạch hái hoa điên điển về làm rau trong mỗi bữa cơm… Bông điên điển không chỉ là nét đẹp hiền hòa, mộc mạc ở vùng sông nước miền Tây mỗi khi thu về, mà nó còn là một món ăn được rất nhiều người ưa thích nữa. Trong những bữa cơm nếu có thêm bông điên điển thì sẽ càng thêm ngon miệng. Bông điên điển góp mặt vào những món ăn đậm đà hương sắc miền tây như canh chua bông điên điển, bông điên điển xào với tép đồng, bông điên điển ăn sống cùng cá kho…

Bong-dien-dien-03

Mùa bông điên điển nở vàng cũng là mùa mà cá linh theo dòng lũ tràn về khắp con sông lớn nhỏ trong vùng… Vậy là lại có thêm con cá linh tươi ngọt lịm nấu với hoa điên điển nồi canh chua thơm nức, ăn đến quên no. Vào những ngày mưa gió, rảnh rỗi các bà các chị hay bày món bánh xèo điên điển để đổi bữa. Khi bông rộ vào mùa, cả nhà tôi ăn không kịp, thì mẹ lại làm dưa chua. Chỉ cần ngâm bông đã lặt rửa sạch trong nước vo gạo pha muối, cho vào thạp nhỏ hay vịm, đậy kín bằng lá môn hoặc lá chuối xiêm tươi. Chỉ vài ba ngày sau là đã có một món dưa vừa chua, vừa giòn.

Những người miền Tây xa quê như tôi vì guồng quay của công việc, cuộc sống, ít còn những dịp cùng gia đình quay quần bên mâm cơm đầy ấp những món ăn ngon chỉ có khi màu nước tràn về ấy,cũng chẳng mấy khi được cùng lũ bạn tụ họp quanh rỗ cà na chấm muối ớt cay… Nhưng tình yêu quê hương, yêu cảnh sắc chốn quê nhà cũng vẫn theo họ đi qua bao nhiêu năm tháng.

Duyên Phạm (Cần Thơ)

BEAUTYLIFE PHÁT ĐỘNG CUỘC THI “VIẾT VỀ GIA ĐÌNH VIỆT NAM” VỚI CHỦ ĐỀ: “GIA ĐÌNH CỦA TÔI 2020”

Thời gian: Từ 20/5/2020 – 20/06/2020

Nhân kỷ niệm 19 năm Ngày Gia đình Việt Nam (28/6/2001 – 28/6/2020), Tạp chí Beautylife phát động cuộc thi “Viết về Gia đình Việt Nam 2020” với chủ đề: “Gia đình của tôi”. Bên cạnh việc tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống của gia đình Việt Nam, cuộc thi còn là dịp để các thành viên trong gia đình bày tỏ những cảm xúc, suy nghĩ, niềm tin, tình cảm và những mối quan tâm không chỉ ở gia đình mà cả ngoài xã hội. Đặc biệt, không chỉ hướng đến những tổ ấm hạnh phúc, cuộc thi còn là cơ hội để độc giả chia sẻ những câu chuyện về “tổ lạnh”, cuộc hôn nhân không may mắn, gia đình không trọn vẹn để từ đó rút ra những kinh nghiệm quý báu nhằm gìn giữ hạnh phúc gia đình.

Độc giả dự thi có bài viết được chọn đăng sẽ nhận được nhiều phần quà giá trị từ BTC

Thông tin chi tiết tại: https://bit.ly/2Zp9drW

0 0 votes
Đánh giá bài viết
Subscribe
Notify of
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments